主料:
五花肉，
500克
辅料:
荸荠，
6个，
小青菜，
1棵，
小葱，
3棵，
蚝油适量，
生抽适量，
姜适量狮子头两吃的做法步骤
1.五花肉加姜末蛋清胡椒粉剁肉馅，用筷子沿同一方向绞上力，边绞边加入水淀粉。团成丸子后在温油里定型。
2.蚝油生抽糖少许醋加水淀粉调成汁，坐勺中烧开加入丸子，小火收汁。
3.起锅时加入姜丝小葱。
4.红烧收汁的同时，把留下的一只定型过的丸子放入小汤碗，加入半碗清水，放入火腿丝上锅蒸，起锅前加小葱末和姜丝。
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私房菜 五花肉
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